Assalamualaikum, jiran-jiran semua! Apa khabar pagi ni? Harap semuanya sihat, ceria, dan berselera. Hari ni Mak Cik nak kongsi satu resepi cili ketam pedas yang memang buat ramai jiran-jiran kat Kota Bharu dan Kuala Terengganu menelan air liur!
Cili crab ni, kalau orang luar dengar, ingatkan resepi pelik. Tapi hakikatnya, ia lahir dari air tangan orang Malaysia sendiri. Dari dapur ke dapur, dari mak ke anak – resepi ni pilihan mak-mak Malaysia sejak dulu lagi.
Cili Crab, Menu Keluarga Ketam Yang Menggoda Selera
Kadang-kadang, bila hari minggu atau anak-anak semua balik rumah, menu keluarga ketam ni memang jadi rebutan. Tak cukup sepinggan nasi! Lebih-lebih lagi kalau cara masak cili crab pedas ni menjadi. Bau dia semerbak, rasa dia… fuhh, memang makanan viral tahun 2025!
Bahan-Bahan Rahsia Resepi Cili Ketam Pedas
Ni bahan-bahan yang Mak Cik guna. Tak susah pun, semua boleh cari kat kedai runcit Kota Bharu atau mana-mana pasar di Malaysia.
- 2 ekor ketam segar (guna ketam nipah kalau ada, isinya manis!)
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- Sedikit garam
- 3 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
- 1 inci halia
- 1 inci belacan (boleh tinggal kalau tak suka)
- 15-20 tangkai cili kering (ikut tahap pedas masing-masing)
- 3 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 biji telur (dipukul sedikit)
- 2 helai daun salam
- 1 batang serai (diketuk)
- Sedikit air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit tepung jagung dibancuh dengan air untuk pekatkan kuah
Cara Masak Cili Crab Yang Mudah dan Sedap
Langkah demi langkah, Mak Cik tunjuk ya:
- Bersihkan ketam betul-betul – buang insang dan perut. Belah dua dan ketuk sikit kepitnya.
- Gaul ketam dengan kunyit dan garam.
- Kisar bawang, halia, belacan dan cili kering.
- Tumis bahan kisar tadi dengan serai dan daun salam hingga wangi.
- Masukkan sos cili, tomato, tiram, air asam, garam dan gula. Kacau rata.
- Masukkan ketam. Kacau perlahan, tutup sekejap hingga masak dan kemerahan.
- Masukkan telur – kacau perlahan supaya bersatu dengan sos.
- Masukkan tepung jagung cair untuk pekatkan kuah.
Siap! Hidang panas-panas dengan nasi putih atau roti mantou. Memang cili crab paling sedap air tangan sendiri!
Tips & Teknik Masak Cili Crab Tak Hanyir
- Cara bersihkan ketam cili crab: Buang semua bahagian dalam yang berbau. Cuci dengan air limau nipis.
- Nak cili crab versi kurang pedas? Kurangkan cili kering dan boleh tambah sedikit susu cair.
- Persiapan awal masak cili crab? Kisar bahan siap-siap, simpan dalam peti.
- Untuk cili crab bajet di rumah, guna ketam kecil pun boleh. Guna resepi cili crab guna sos segera kalau nak cepat.
Tempat Makan Cili Crab Viral Di Malaysia (Kalau Malas Masak)
Bagi yang nak cuba makan cili crab di luar, banyak tempat best di Malaysia. Ada yang kata cili crab terbaik di Kuala Lumpur, ada yang suka restoran seafood di pantai timur. Tapi… air tangan sendiri tetap nombor satu, betul tak?
Sejarah Cili Crab Malaysia dan Perkembangannya
Ada orang kata sejarah cili crab Malaysia ni terinspirasi dari Cili Ketam Singapore, tapi versi kita lebih pedas dan penuh rasa Melayu. Kini, ia jadi sebahagian dari resepi Malaysia yang wajib cuba.
Fakta Menarik Tentang Ketam & Masakan Laut
- Tahu tak, ketam laut vs ketam nipah ada beza besar dari segi rasa?
- Ada juga ketam yang boleh tukar warna! Menarik kan?
- Dunia sekarang dah ikut trend masakan ketam global tahun 2025, tapi Mak Cik tetap suka resepi asli kita.
- Jangan lupa belajar cara memilih ketam segar, cara siang ketam, dan jenis jenis ketam yang sesuai.
Resepi Ketam Lain Yang Mak Cik Suka
- Ketam masak lemak cili api resepi ibu
- Resipi ketam masak merah
- Resipi ketam masak black pepper
- Resepi ketam black pepper
- Ketam kukus untuk bayi – untuk anak kecil
- Resepi ketam paling mudah dan cepat untuk makan tengah hari
- Nak lebih kuah? Cara buat sos ketam sendiri di rumah pun Mak Cik boleh ajar lain kali!
Tempah Bahan Dapur Mudah di Kota Bharu!
Bahan-bahan untuk resepi cili crab mudah dan sedap ni boleh dibeli di kedai runcit Kota Bharu. Harga berpatutan, mudah beli, dan sentiasa ada stok.
Ini nombor Whatsapp kami:
Semua orang bergegas membeli! Jangan lepaskan peluang, tempah sekarang.
WhatsApp