Assalamualaikum. Eh, jiran-jiran mak cik semua sihat? Jemputlah duduk, jangan malu-malu. Mak cik nak cerita sikit ni. Lama dah tak sembang. Hari ni mak cik nak kongsi rahsia dapur mak cik yang dah turun-temurun ni. Mana tau, boleh buat menu untuk keluarga. Mak cik kan suka tengok anak-anak muda sekarang ni rajin masak. Tapi, kadang-kadang tak sempat nak cari resepi, kan?
Jangan risau, mak cik faham. Sebab itulah mak cik nak kongsi Resepi Ayam Mudah dan Sedap yang mak cik selalu buat. Resepi-resepi ni memang tak lapuk dek zaman, sentiasa jadi kegemaran orang Malaysia. Dah la sedap, viral pulak tu. Semua orang kenal, dari Kuala Terengganu sampai ke Kota Bharu.
Resepi Ayam Mudah dan Sedap: 5 Hidangan Ayam Viral Malaysia (2025)
1. Ayam Masak Merah: Juadah Wajib Kenduri Kahwin
Eh, kalau sebut ayam masak merah ni, mesti teringat majlis kenduri kahwin, kan? Ayam masak merah ni memang juadah wajib. Warna dia merah menyala, kuah dia pekat, rasa dia manis pedas. Memang membangkit selera.
Dulu-dulu masa mak cik muda, mak cik ikut mak cik kat kampung masak ayam masak merah untuk kenduri. Susah betul nak buat. Sekarang ni, mudah sangat. Mak cik ada Resepi ayam masak merah simple dan cepat yang mak cik nak kongsi. Jadi, kalau jiran nak cuba, boleh ikut cara mak cik ni.
- Seekor ayam, potong kecil-kecil, cuci bersih.
- Bawang besar, bawang putih, halia (dikisar).
- Cili kering (dikisar). Kalau suka pedas, letak lebih sikit.
- Sos cili dan sos tomato.
- Gula, garam, dan perasa.
- Sedikit santan atau susu cair (kalau suka kuah lemak).
Cara buat ayam masak merah:
- Mula-mula, goreng ayam yang dah digaul dengan kunyit dan garam. Jangan garing sangat, nanti keras. Angkat dan ketepikan.
- Lepas tu, guna minyak goreng ayam tadi, tumis bahan kisar sampai wangi. Kemudian, masukkan cili kering kisar dan tumis lagi sampai pecah minyak.
- Masukkan sos cili, sos tomato, dan sedikit air. Kacau rata. Tambah gula dan garam secukup rasa.
- Akhir sekali, masukkan ayam yang dah digoreng. Gaul rata-rata sampai kuah sebati. Boleh tambah sedikit santan kalau nak kuah pekat. Senang, kan? Inilah Resepi ayam masak merah untuk hidangan keluarga yang paling mak cik suka.
Kadang-kadang, bila mak cik tonton TikTok, ada banyak Ayam masak merah viral TikTok yang buat mak cik terliur. Memang seronok tengok orang Malaysia ni kreatif. Macam-macam cara masak ayam masak merah. Tapi, resepi mak cik ni memang jadi, tak pernah tak sedap! Kalau nak Resepi ayam masak merah kuah banyak, boleh tambah air sikit masa tumis bahan.
2. Ayam Goreng: Resepi Ayam Mudah dan Sedap Krispi Di Luar, Juicy Di Dalam
Siapa tak suka ayam goreng? Dari budak-budak sampai ke orang tua, semua suka. Ayam goreng ni lauk paling senang nak masak bila dah suntuk masa. Terutama kalau nak lauk berbuka puasa. Senang nak buat dan cepat pulak tu.
Tapi, nak buat ayam goreng yang betul-betul rangup macam kat kedai tu, ada tipsnya. Mak cik ada satu rahsia kecil. Jangan beritahu orang lain, tau! Kalau nak ayam goreng tak serap minyak, pastikan minyak tu betul-betul panas masa kita masukkan ayam.
- Ayam, potong kecil.
- Serbuk kunyit, garam, serbuk kari.
- Tepung gandum dan tepung jagung (untuk salut).
- Gaul ayam dengan kunyit, garam dan serbuk kari. Perap sekejap.
- Lepas tu, campurkan tepung gandum dan tepung jagung. Salutkan ayam.
- Panaskan minyak, dan goreng ayam sampai kuning keemasan. Bila dah masak, angkat. Senang sangat, kan? Tips ayam goreng tak serap minyak ni penting tau, barulah tak muak bila makan.
Mak cik tengok sekarang ni ramai yang jual ayam goreng tepi jalan. Ada Ayam goreng seringgit. Dengar cerita, ramai yang beli. Memang betul-betul Ayam goreng viral ni.
3. Rendang Ayam: Resepi Ayam Mudah dan Sedap Sempena Hari Raya
Kalau Hari Raya, rendang ayam tak boleh tinggal. Kalau takde rendang, macam tak lengkap pulak sambutan raya tu. Mak cik suka rendang ayam sebab baunya wangi, rasanya pedas lemak. Makan dengan ketupat atau nasi impit, perghh, tak sedar dah habis sepinggan!
Dulu-dulu, mak cik selalu tolong arwah mak di kampung masak rendang ayam. Masa tu, nak masak rendang ni ambil masa berjam-jam. Nak kena kacau sampai kering. Sekarang, ada blender, senang sikit kerja.
- Ayam, potong kecil.
- Bahan kisar: Bawang besar, bawang putih, halia, kunyit hidup, serai, cili kering.
- Santan pekat.
- Kerisik.
- Daun kunyit dan daun limau purut.
- Garam, gula melaka.
- Tumis bahan kisar sampai wangi.
- Masukkan ayam, gaul sebati. Biarkan ayam masak sekejap.
- Masukkan santan, kerisik, garam, dan gula melaka. Kacau perlahan-lahan.
- Akhir sekali, masukkan daun kunyit dan daun limau purut. Kacau sampai kuah pekat dan kering.
Inilah Resepi rendang ayam sedap untuk keluarga yang mak cik selalu buat. Untuk Rendang ayam hari raya, mak cik selalu buat lebih sikit, bagi kat jiran-jiran.
4. Ayam Kicap Berapi: Resepi Ayam Mudah dan Sedap Paling Cepat!
Ayam kicap berapi ni memang lauk penyelamat mak cik. Kalau balik kerja dah penat, takde idea nak masak apa, ayam kicap ni la yang mak cik buat. Cepat, mudah, tapi rasa dia… memang padu! Pedas-pedas, manis-manis. Anak-anak mak cik suka sangat.
- Ayam, potong kecil.
- Bawang besar, bawang putih, halia (hiris atau kisar).
- Cili padi (ikut tahap kepedasan masing-masing).
- Kicap manis, kicap cair.
- Sos tiram.
- Mula-mula, goreng ayam separuh masak. Ketepikan.
- Tumis bawang dan halia sampai wangi. Masukkan cili padi.
- Kemudian, masukkan kicap manis, kicap cair, dan sos tiram. Kacau sampai sebati.
- Masukkan ayam yang dah digoreng. Gaul rata. Masak sampai kuah pekat. Inilah Resepi ayam masak kicap simple yang paling mak cik suka. Senang, kan?
5. Kari Ayam: Resepi Ayam Mudah dan Sedap Kegemaran Ramai
Kari ayam ni memang tak boleh dinafikan keistimewaannya. Makan dengan nasi panas, roti jala, atau roti canai pun sedap. Ada macam-macam jenis kari di Malaysia ni. Kari ayam mamak, kari ayam kampung. Mak cik suka buat kari ayam yang pekat, letak kentang sikit. Sedapnya!
- Ayam, potong.
- Kentang, potong dadu.
- Rempah kari ayam.
- Santan.
- Bahan tumis: Bawang merah, bawang putih, halia, daun kari, bunga lawang, kulit kayu manis.
- Panaskan minyak. Tumis bahan tumis sampai wangi.
- Masukkan rempah kari ayam yang dah dibancuh dengan air. Tumis sampai pecah minyak.
- Masukkan ayam dan kentang. Gaul rata.
- Masukkan air, biarkan ayam dan kentang empuk.
- Akhir sekali, masukkan santan, garam, dan gula. Masak sekejap. Selesai!
Ini Resepi kari ayam simple yang paling mudah. Senang je, kan? Tips kari ayam tak pecah minyak, bila dah masuk santan, jangan guna api besar sangat dan kena kacau selalu.
Jadi, itulah dia 5 Resepi Ayam Mudah dan Sedap yang mak cik nak kongsi. Resepi-resepi ni memang tak susah pun, semua orang boleh cuba. Jadi, takde la pening kepala nak fikir nak masak apa esok.
Oh ya, sebelum mak cik lupa. Kalau jiran-jiran nak bahan-bahan untuk masak, boleh datang ke kedai runcit di Kota Bharu. Nak pesan melalui WhatsApp pun boleh. Whatsapp sahaja nombor di bawah ni. Kami ada macam-macam bahan kering dan rempah ratus. Insya-Allah, harga kami sangat berpatutan dan mesra poket. WhatsApp hari ni, esok lusa kami hantar. Kami boleh hantar ke seluruh Malaysia.
Ini nombor Whatsapp kami:
Jangan lupa, nak beli bahan untuk Resepi Ayam Mudah dan Sedap ni, boleh WhatsApp terus kita!
WhatsAppMak cik harap perkongsian Resepi Ayam Mudah dan Sedap ni bermanfaat untuk semua. Kalau ada yang dah cuba, bolehlah tinggalkan komen di bawah ni. Jangan lupa share blog mak cik ni di media sosial, ya. Semoga murah rezeki kita semua. Sampai jumpa lagi! Wassalam.